Iogurte de Coco Vegano

Ingredientes

3 xícaras de leite de coco caseiro

3 colheres (chá) de agar agar em pó

1/2 limão espremido

Melado ou mel para adoçar (opcional)

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o leite de coco e o agar agar, misture com uma colher de bambu ou pau e mexa até ferver. Após levantar fervura conte 2 minutos e desligue. Coloque esta mistura em um recipiente de vidro e leve a geladeira por aproximadamente 1 hora. Após isso, retire da geladeira, corte em pedaços e coloque no liquidificador com 1 colher (sopa) de melado, o limão espremido e cerca de 50ml de leite de coco. Bata e ajuste a consistência com mais um pouco de leite de coco se preferir. Guarde na geladeira e consuma em até 3 dias. Pode bater com frutas, amo bater com kiwi ou banana congelada!